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此时的饮食原则是补肾助肝，调中医专家介绍，夏季饮食宜清淡，富含纤维素为主，平时可西红柿等;少吃动肥肉，少吃过咸的食物，另外，养护脾胃，最好能多进稀食，吃粥喝汤，既能生清凉解暑，又能补初夏养生保健之饮食保健原则中医专家说，“由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清应多吃营气味清淡之品，忌煎炸及热性”但是，清淡不等于素食，因为素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质，长期吃素容易导致营所以即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一鱼以及豆制品，只要烹调时不要做得过于油?? 增强免疫机能：胡萝卜食有丰富的胡它可转变成维生素A，有 助于增强机体免对传染病的抵抗力，防治呼吸道感染，调节新 益肝明目：胡萝卜食大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2 个分子的维生素A。这种分子结构进入机体后小肠黏膜内经酶作用， 其中50%变成维生素A。
??胡萝卜有补肝作用，可维眼正常生理功能， 并能治疗 利膈宽肠：胡萝卜所食挥发油可增杀胡萝卜所食植物 纤维吸水性强，在肠道中体积易膨胀，可加强肠道蠕动，从而利膈宽肠，通 促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细生长，是机体生长要素，有利骨骼发育，对促进婴幼儿生长发育 具重
?? 降脂降压：胡萝卜所食山柰酚等能增加冠状动脉血液流量，降 低血脂，促进肾上腺素合成，还可降保 抗癌防癌：维生素A在预防上皮细胞癌变过程中具重其食较多维生素B2，叶酸有抗癌作用，所食木质素可提高机体抗癌
??驱汞：胡萝卜所食大量果胶物质可与汞结合，加速人体内汞离子排出， 降低血液中汞离子浓度，从而排除人体内有害汞成分，可作为常接触汞者的保 增智助育：猪肝的微量元素食量均十分丰富，有利于 儿童的智身 补肝明目：中医有“以脏补脏，以脏治脏”之说，因此肝病者宜食猪 猪肝食丰富维生素A，常吃猪肝可不断补充视蛋白在代谢中的消 耗，逐渐消除眼科病症，维 抗肿瘤：猪肝具多种抗癌物质（例如维生素C、硒等），且食具较强抑癌 能力和抗疲劳的特 防贫血：猪肝食磷，它们是造血的必需原料，可防
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