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春季主发升起,但这种忽冷忽热、天气干燥的气候,稍有留意,头发就容易“上火”。头痛咽干为肝火,心烦失眠为心火,大便秘结为胃火,干咳无痰为肺火。因此,初春还应注意降火润燥。
初春的第一个水果应该是草莓,特别是对肝火旺的人。草莓不仅能养肝,而且是肝火之师。从中医角度看,草莓又凉又酸又甜,既能养肝保肝,又能因红而进入心脏。此外,草莓是一种典型的浆果,富含维生素C,有助于人体吸收铁,滋养细胞;其天然的抗炎成分可以减少自由基的产生,保持脑细胞的活性。在这个糟糕的春天去湿气的中药方子,它也能帮助你提神醒脑。
不过,草莓性感冒,一次不要吃太多,尤其是脾胃虚寒、腹泻、胃酸过多的人要控制好用量。
春天,气燥,呼吸系统疾病尤其严重,其中很多是由肺热引起的。卷心菜是减少肺火的第一道菜。虽然它是冬季的主菜,但在早春降火清热方面仍然发挥着重要作用。”我经常这样做。我用百合和一些山药炒卷心菜。味道很好。这些都是白食,白入肺,所以清肺活血,止咳效果较好的杨莉说。大白菜又甜又滑。它能祛除烦渴,清热解毒。对一些肺热、咳嗽、便秘的人非常有效。
此外,东方医院亚健康科副主任医师葛欣建议,也可以多吃上市一段时间的芽菜、豆芽、枸杞芽、香椿芽,这些芽菜大多比较温和,可以清热解毒。同时,由于其生长具有一种“钻”的力量,常吃可助养阳气,防止上火。
可以说,由于饮食不规律或作息不规律引起的胃火增多,在每个季节都容易发生,春季也不例外。而为了减少胃热,“喝清淡的荞麦粥是很好的应对方法。”杨莉说,荞麦味苦、甜,生火的效果特别好。此外,荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、抗炎、镇咳、平喘、祛痰等作用。因此,荞麦又被称为“消炎食品”。做粥时,最好与其他食材搭配,如肉丝、黄瓜等,避免荞麦的粗味。
很多人不敢多吃肉,因为他们有太多的肉来生火,还有太多的痰。其实,春天吃肉的时候,不妨多选些鸭肉。中医认为鸭肉性寒,不仅能大补虚劳,还能消暑利尿,这在大多数温热肉鸟中是罕见的。因此,吃鸭肉既能保证摄入足够的蛋白质,又能清凉不上火。但要注意的是,最好不要炖整只鸭,而是用春笋炖几块鸭肉。春笋的清凉性可以除火,还可以促进阳气。而且,用鸭肉炖也能去除鸭肉的腥味。